除酱酒热外，年份酒随着近年来发展也逐渐成为白酒行业另一风口。在今年糖酒会期间，金沙酒业推出多款新品，进军年份酒品类。近年来，布局年份酒品类的白酒企业不在少数。其中，舍得酒业、枝江酒业均纷纷布局年份酒品类。尽管，众多企业纷纷布局年份酒品类，但整个品类仍受长期受困于价格乱象、标准模糊等问题。对此，白酒营销专家蔡学飞向界面记者指出，年份酒由于是基于品类、产区、工艺等多个品质属性，因此会逐渐成为酒类消费的重要分类。伴随着消费者越来越理性，行业门槛越来越高，因此年份酒的规范势在必行。

年份酒热

在今年糖酒会期间，金沙酒业发布三款年份酒。

随着年份酒热潮显现，众多酒企纷纷布局年份酒领域，其中舍得酒业推出年份酒产品，并采用“双年份”标识；酒鬼酒旗下内参酒品牌更是打出年份牌进军中高端市场；枝江酒业更是在新任董事长执掌后，推出十条新政发力年份酒领域。

对此，舍得酒业此前在接受界面记者采访时表示，下一步舍得酒业将启动中国老酒爱好者培育计划，开设舍得老酒学院，培育大量的老酒爱好者，并培养更多真正懂得品鉴老酒的专业人才，引领消费者对“老酒即好酒”的认知，进而认同老酒价值，进一步加快老酒行业标准的建立和行业共识的达成。

在众多酒企纷纷重视年份酒品类时，未来该品类也将成为行业的发展趋势之一。中国酒业协会副秘书长刘振国在致辞中表示，从酒类消费的角度来看，当下的消费者，经历了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒时代。这是时代的变迁，更是酒类消费升级的真实写照。

为何扎堆推出年份酒？

缘何众多白酒企业以及外界资本纷纷瞄准年份酒领域？究其原因，仍在于年份酒市场广阔，且其具有较强的溢价能力。

白酒营销专家蔡学飞向界面记者指出，年份酒兼具了老酒属性，是产品品质的一个体现特征，具有很高的溢价能力，是高价产品的必然要求，因此是企业实施高端化产品策略，结构升级的选择，因此大多数酒企都在布局年份酒。

界面记者登录舍得酒业、酒鬼酒以及金沙酒业官方旗舰店发现，相较于其他产品而言，年份酒产品价格相对较高，且销量较好。

除产品自身的溢价能力外，年份酒因具有老酒的部分特制，较为符合消费者的消费心理，因此也受到终端市场追捧。

“年份酒由于具有时间的稀缺属性，并且属于限量产品，物以稀为贵，并且年份酒具有老酒增值属性，符合消费者酒越来越好的心理，因此具有很高的产品与销售价值。”蔡学飞进一步指出。

一位白酒经销商向界面记者指出，目前年份酒需求量较多，消费者都有酒越陈越香的想法，因此很多消费者都喜欢选购年份酒，尤其是名优白酒的年份酒。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，老酒在某种意义上与好酒有着高度的关联，老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙，尤其是中国名酒更为突出，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费趋势。

呼唤行业标准

尽管年份酒品来市场需求旺盛，但整个品类仍受长期受困于价格乱象、标准模糊等问题。

“年份酒乱象首先是缺乏行业硬性年份酒标准，其次是中国酒企与消费者年份概念存在窖池、生产、存储等多个信息误差，加上部分企业进攻尽力追求短期利益，因此出现了乱象。”蔡学飞分析称，“年份酒由于是基于品类、产区、工艺等多个品质属性，因此会逐渐成为酒类消费的重要分类。并且，伴随着消费者越来越理性，行业门槛越来越高，因此年份酒的规范势在必行，很有可能是在香型领导企业的带领下逐一不断完善与提高，从而对于整体酒类品质提升的推动价值。”

在此背景下，无论是中国酒业协会，还是地方酒协及监管局近年来均发布标准以规范行业发展。

根据公开资料显示，早在2006年，中国酒业协会提出的“中国白酒169计划”便已对年份酒进行系统研究。此后2013年、2014年，中国酒业协会分别启动“中国白酒3C计划”，并开展白酒技术创新战略发展委员会，进一步对探索老酒行业。经过十余年的探索发展，最终2019年3月白酒年份酒团体标准正式颁布实施了。

除中国酒业协会不断推动老酒行业发展外，遵义市市场监管局也于2020年10月组织召开了“年份酒”团体标准专题研讨会。其中，会议要求遵义市酒业协会牵头，组织贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州国台酒业股份有限公司、贵州董酒股份有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司就制定完善团体标准提出切实可行的书面意见。

对此，国家食品质检中心副主任、教授级高工程劲松表示，目前行业对白酒年份的监管制定更加规范有序，有行规和标准。并且未来市场一定是方兴未艾，有更多好酒能够消费和收藏。